Hallo Uwe!
Ein paar Infos hast ja schon bekommen. Neben den diversen freien Karten, gibt es auch kommerzielle Karten (käuflich zu erwerbende), von verschiedenen Herstellern.
Was dir OSM bietet, kannst dir u.a. auf der
hikebikemap anschauen (rechts auf das "+"-Zeichen klicken, Karte wählen, optional Layer einblenden).
Es gibt auch noch die russischen Generalstabskarten, die lassen sich u.a.
hier betrachten (Topographic Maps wählen). Die Karten sind auf diversen Servern verfügbar und können mit geeigneter SW kalibriert werden und auch auf geeignete Geräte hochgeladen werden.
Die Custom Maps Funktion der "neueren" Garmin-Geräte ist für solche Zwecke derzeit nur bedingt geeignet.
Schau dir mal die diversen derzeit verfügbaren Geräte an (Link zur GPS-Fotogalerie unten in meiner Signatur). Die Sammlung ist zwar nicht ganz vollständig, enthält aber die allermeisten hier in D z.Z. verfügbaren Geräte. Darunter sind auch Geräte, die mit eigenen gescannten und kalibrierten Karten funktionieren.