Also, ich mache meine Salatsoße auf Tour nicht mit Essig und Öl (das habe ich gar nicht dabei), sondern mit Zitrone und Joghurt.

Petras Salatsoße "Leichte Küche":
Eine Zitrone, einen Becher Joghurt, Salz, Pfeffer, ein bis zwei frische Knoblauchzehen klein schneiden.

Küchenutensil: Eine viereckige längliche Tupperdose mit Deckel, den Deckel nehme ich als Schneidbrett
Soße im Trinkbecher mischen, Salat je nach Saison in die Tupperschüssel schnippeln, zuletzt Soße drüber geben, fertig.

Radlerkoch, Du kannst dieses Rezept bestimmt noch verfeinern und variieren.

Petra

Hallo,
es gibt durchaus Kunststoffe die für Lebensmittel zugelassen sind, gerade auch aus dem Outdoorfachhandel.
Material z.B. PE, Policarbonat und Co Poliester PETG (keine Ahnung was das heißt)
Noname kostet im einstelligen Eurobereich, Markenprodukte natürlich teurer. Am billigsten sind gebrauchte Behältnisse, aber eben nur wo vorher Lebensmittel drin waren.

Häufig ist an der Unterseite von solchen Behältnissen das Lebensmittelsymbol (Glas und Gabel).

Hi,

spannend finde ich es schon mit der Miniküche, daher auch von mir mal ein Rezept-Beitrag.

Geht schnell, ist aber etwas spröde bezüglich Abwasch.

Man nehme:
- geeignete Nudelmenge (also ich habe das Rezept allein mit 250g Nudeln + 300-400g Käse getestet, war die Tage aber auch 100+km mit Gepäck in Schottland unterwegs),
- Nudelmenge * 1 bis 1.5 schmelzenden Käse (Edamer, o.ä.), etwas kleinschneiden
- Knoblauch
- Tomaten

Nudeln kochen, Wasser abgießen, Käse und danach Knoblauch und kleingeschnittene Tomaten unterheben. Unspektakulär, schnell, extrem lecker und nahrhaft. Würzen mit Pfeffer und Oregano. Abwasch kann man u.U. reduzieren, indem man den Topf danach mit Weißbrot auswischt.

Die Profiköche im Forum können bestimmt auch sagen, ob das ein bekanntes Nudelgericht ist und wie es heißt ("Spagghetti a la formagio"?).

Tichy

Hallo Ingo,

Hvs hat die Frage schon beantwortet , Messer und Gabel als Symbol auf dem Boden der Gefäße ist wichtig.

Glas halte ich wegen des Gewichtes und wegen der Zerbrechlichkeit für ungeeignet.

Die meisten Flaschen habe ich gesammelt ,wenn mal Probegrößen verkauft wurden. Gerade für Öl würde ich mal im Supermarkt aufpassen, ob nicht mal 100ml in einer Plastikflasche verkauft werden, allerdings gibt es dazu keine Sprühaufsätze.

Grüße von Köln nach Köln

Ingrid

Hallo Heinz,
vielen Dank, daß wußte ich gar nicht, bin ja noch neu hier.
MfG
Ingo

Hallo Petra,
danke, gute Idee, werde das Rezept und das Handling in der Rezeptsammlung einbauen
MfG
Ingo

Hallo Herbert,
also Augen auf, werde mich umschauen, ist ja wohl doch möglich, Oel, Essig, Spülmittel auf zusammen ca. 170 gr. zu drücken, die Sprüher drauf sind erst mal wohl nicht so wichtig
MfG
Ingo

Hallo Tichy,
super, genau solche Rezepte haben Phantasie und sind bestens für die Radlerküche geeignet, wenig Equipment, leichtes Handling. Ja und dann noch mit Brot den Topf säubern, genau das ist es mas ich meine. Dein Gericht läßt sich auch noch unendlich abwandeln, vielen Dank
Warum schreibe ich mir die Fingerwund in meiner Hp wund , Du erklärst alles mit einem Rezept.
MfG
Ingo

Hallo Tichy,
also einen anerkannten Standardnamen hat es wohl nicht, aber wir werden es im Rezepteteil " Nudeltopf a la Tichy " nennen
Ingo

Hallo kreative Radlerköche !!
Es wird langsam. Es kommen gute, campergeeignete Rezepte mit leichtem Handling rein. Tipps für leichtes Equipment, wenn das so weiter geht, könnte es für alle gute Ratschläge bringen.
Schönen Tag noch
Es könnte dann ja das Standardwerk der Radlercamper werden, vielleicht in mehreren Sprachen.
MfG
Ingo

Hallo Ingo,

wie transportierst Du schafe Messer? Wenn ich mir vorstelle, dass mein schafes Wüsthof Kochmesser in der Ortlieb Tasche ist, dann ist Schluss mit Wasserdichter Tasche. Und wo ist in deiner Ausrüstungsliste der Wetzstahl für eine längere Reise?

Detlef

Hallo Detlef,
mein Messer habe ich in eine Küchenrolle gesteckt, so das die Spitze nich rausragen kann, also mit etwas Küchenpapier ( Tempotuch ) aufgespießt, daß Messer kann nicht verrutschen. Man kann aber das Messer auch einfach in`s Geschirrtuch einwickeln und so schrecklich wie das ist, braucht das Messer eigentlich keine scharfe Spitze. Die Spitze könnte man abschleifen, ich mach`s aber nicht.
Einen Schleifstahl habe ich nicht dabei, wenn man bei der Handhabung vorsichtig ist, reicht die Schärfe für ein paar Tage.
Ich glaube aber, daß jeder Metzger, beim dem Du unterwegs einkaufst, Dir gerne schnell Dein Messer abzieht, hab`s schon mal gemacht, war lustig im Laden.
MfG
Ingo

Hallöchen,
muß es immer nur Plastik sein? Ich halte es auf längere Dauer für gesundheitschädlich.
Natürlich sind Flaschen und Behälter aus PET u. ä. extrem leicht, aber es gibt auch Alubehälter oder kleine Glasflaschen. Diese sind fast unkaputtbar und für mich hygenischer als diese Plastikbehälter.
Die ganzen Hochrufe auf PETflaschen ist eigentlich der Hohn. Beispiel gefällig?
Coca-Cola gibt es bis auf die 0,33 und 0,5 Flaschen aus Glas nur noch in PET-Flaschen. Probiert einfach mal ne Cola aus einer Glasflasche und einer PET-Flasche. Für mich ein großer Unterschied. Testsieger eindeutig die Glasausführung.
Jeder Plastikbehälter der mit Lebensmittel in Berührung kommt, gibt Stoffe ab, ob
diese gesundheitschädlich sind ist angeblich noch nicht erforscht. Aber sie beeinflussen negativ den Geschmack.
Deswegen kein Plastik , sondern Glas = geschmacksneutral
Grüße Mille

Also dann oute ich mich mal noch in Kocherfragen und bringe vielleicht eine (nicht ganz) unbekannte Variante ins Spiel. Der wurde zwar bisher nur auf Paddeltouren verwendet, aber im Wesentlichen hat man da ähnliche Aspekte zu berücksichtigen: beim Paddeln kommt es vielleicht eher auf Volumen- als auf Gewichtsminimierung an, beim Radeln braucht man von beiden "so wenig wie möglich". In jedem Fall spart man den Brennstoff.

Der Kocher, um den es geht, nennt sich Hobokocher. Ich besitze die Variante "Magic Flame", die ist faltbar. Siehe auch Hobokocher auf Wikipedia . Geniales Teil, auch wenns etwas Gewöhnung braucht. Der Kocher frisst alles Holz ab Daumengröße, wenn er einmal im Gang ist, kann es auch feucht sein. Das Teil ist leider nicht ganz leicht (600g). Die Nachteile sind z.T. bei Wikipedia zu lesen, vor allem das Einrußen der Töpfe (Alu geht nicht, schmilzt u.U.) nervt. Man kommt mit extrem wenig Brennstoff aus, grob geschätzt geht bei einem Lagerfeuer das zehnfache drauf. Regulierung ist natürlich knifflig, im Zelt kochen geht nur, wenn man eins aus Asbest hat -- samt passender Lunge. Als Töpfe verwende ich die aus einem Trangia-Clone, da waren welche aus Edelstahl dabei. Als Pfanne verwende ich die originale von Trangia, antihaftbeschichtet, wo dieses geniale (auch Trangia) Abgieß-Schneidbrett-Pfannenschutzteil reinpasst.

Ok, billig ist der Kocher nicht -- aber wenn wir billig wollten, wären wir keine Reiseradler, oder?

Tichy

Nichts gegen Alu, ich lebe davon.

Auch Aluflaschen sind aus Korrosionsschutzgründen innen beschichtet.

Grüße

Ingrid

Hallo Milli,
also mit dem Colageschmack hast Du wirklich recht, ein riesiger Unterschied. Kl. Glasflaschen sind auch sehr stabil. Ich glaube Glas, auch wenn es etwas mehr wiegt, ist aus gesundheitlicher und geschmacklicher Sicht das Beste, eben nur das Gewicht, aber bei drei Minifllaschen wohl unerheblich
MfG
Ingo

Hallo Tichy, hallo Ingrid, hallo Radlerköche,
muß bald mein Hp neu gestalten, weil ich alle Tips angeben möchte. Kochervarianten würden schon eine lange Seite füllen. Glas - Alu.- Kunstofflaschen auch. Ich bin hin - und hergerissen. Nur, die Homepage sollte ja " phantasievolles Kochen für den Radler " beinhalten. Habt Ihr bitte noch ein paar Küchentricks oder Rezepte auf Lager. Tichy´s und Petra`s Rezepte sind schon auf der Hp, ich hoffen Ihr habt nichts dagegen, hab den Rezepten Eure Namen gegeben.
MfG
Ingo

Hallo Ingo, es gibt für Sportler die nicht radfahren können und daher zu Fuß durch den Wald rennen müssen sogenannte Trinkgürtel. Die darin befindlichen kleinen Flaschen haben ca. 200ml Inhalt und sind ja für Lebensmittel geeignet. Siehe hier: http://www.sportolino.de/Pro_Touch_Trinkguertel_Race.htm?affiliate=affilinet
Da kannst du auch Öl und Essig u.s.w.reinfüllen. Also nur die Flaschen verwenden, den Hüfthalter wegwerfen.

Hallo Ingo,

da bin ich ja fast schon stolz. An welche Adresse schreibe ich am zweckmäßigsten, wenn ich kleine Korrekturvorschläge, z.B. bei gefundenen Tippfehler, machen möchte?

Viele Grüße
Petra

Hallo Petra,
ja leider sind reichlich Fehler in der Hp , nur ich versuche alles recht schnell zu machen, verbringe reichlich Stunden am PC. Ich muß nebenbei noch Arbeiten und habe Kinder, ich bin aber so vom Thema begeistert, da sind mit die Fehler fast egal. Mein Problem ist: ab dem 11.1.07 habe ich fast gar keine Zeit mehr und versuche deshalb jetzt die Hp interessant zu machen damit sie allen was bringt und im Rennen bleibt. Also wenn Du Korrekturlesen möchtest, kannst Du bei mir "einsteigen" und mir die Fehler über persönliche Nachrichten schicken, damit mache ich mich dann nicht ganz so lächerlich
MfG
Ingo

Hallo Ingo,

deine idee der kreativen mobilen küche find ich toll und ich glaub ich hab sowas bislang auch schon immer mal unbewusst praktiziert.

an deiner stelle würde ich aber den schwerpunkt deiner Hp eindeutig auf dem kochen belassen, denn damit kennst du dich allem anschein nach wirklich gut aus, das ist dein reich - und irgendwelche abhandlungen über kocher und küchengefäße kannst du getrost anderen überlassen, dürfte's wohl auch schon zur genüge geben.

und zu guter letzt hätte ich auch noch ein rezept für dich, dass jetzt zwar nicht direkt was mit der mobilen küche zu tun hat, aber auch auf einer radtour in meiner ess- und kochschüssel entstanden ist:

Thunfischkäse

ich nahm eine dose thunfisch in öl (keine diskussion über fangmethoden bitte, Delphine waren mir da egal, ich hatte hunger!!!) und einen becher kräuterfrischkäse, dazu eine kleine, fein geschnittene zwiebel und mischte das ganze. fertig. simpel, einfach, allen ansprüchen der radlerküche genügend.

ich hab das damals als brotaufstrich für geröstete schnitten genommen, kann man aber wohl sicher auch mit nudeln oder reis essen oder noch grünzeug druntermengen oder nachwürzen mit kümmel oder so, oder, oder, oder...

das rezept fand vor allem deshalb toll, weil man dabei nicht mehr diesen hässlichen effekt, dass der thunfisch zwischen den zähnen "quitscht" hat - er ist gewissermaßen gut geschmiert...

edit: der eine seite vorher genannte trangia-rezepte thread ist eigentlich 'ne zumutung: dermaßen zerfasert und von zig querverweisen durchsetzt, so dass man immer dreimal den selben thread offen hat am ende, nur weil man mal alle rezepte lesen wollte... ne, ich hab's dann aufgegeben, das war mir zu konfus.

Hallo Hans, vielen Dank , gute Idee, aber 50ml würden schon reichen je Flasche. Ich schau mir die Dinger mal an. Vielleicht kann man im Gürtel ja noch Salat, Petersilie etc. unterbringen, dann zerquetschen die Sachen nicht in der Packtasche.
MfG Ingo

Hallo ?, also die Kocherdiskussion ist " Gott sei Dank " erledigt. Jedem sein Kocher !!
Danke für das Küchenlob, aber gute Töpfe, Pfannen, Messer u.s.w. sind Bedingung für ein gutes Kochen. Ich möchte z.B. gerne aufzeigen, daß ein guter Töpf ( der vielleicht 400 gr schwerer ist als ein Alutopf ) so viele Vorteile bringt, daß man damit traumhaft kochen kann. Es gibt enorm viele unötigen Sachen an denen man Gewicht sparen könnte. Viele meinen z.B. das man ohne Schneebesen keinen Teig schlagen kann, dabei geht das auch ohne Schneebesen ( Beitrag kommt noch )
Ich verstehe z.B. nicht, daß man einen Alutpf durch die Gegend schleppt und nicht eine Pfanne( gleiches Gewicht für 4 € ) mit der Pfanne kocht man 100e Gerichte mehr, besser und z.T. billiger, alle Alugerichte sowieso,vor allem ist das Handling leichter auch beim Reinigen
Aber letztlich " jedem sein Topf ", aber eins ist vom anderen nun mal sehr abhängig.
MfG Ingo

Hi Ingo und alle anderen Reiseköche!
Der von Tag zu Tag anschwellende thread zeigt die Begeisterung der Beteiligten und viele werden wohl bei den nächsten Touren neue Kochexperimente ausprobieren.
Hier noch etwas zur "Zerbrechlichkeit" von Glas: Trug im letzten Sommer wegen einer Stimmbandüberanstrengung und damit verbundener Entzündung ein Medikament (30 ml Kamillosan Spray) in meiner linken Hosentasche. Dummerweise bin ich gestürzt und fiel unglücklich genau auf die Flasche. Das verursachte einen Muskelfaserriß, und ich konnte mich über einen Monat lang nur an Krücken fortbewegen. Die Flasche blieb unversehrt!!!
30 ml ist ein bißchen wenig für die Reiseküche. Vielleicht gibts auch etwas größere Sprayflaschen in der Apotheke. Sonst muß man eben öfter nachfüllen.
Gruß!
Fred

Hallo Fred,
wie geht`s Dir, gut hoffe ich, also 30 ml sind o.k., nur der Sprayer müßte aus Glas, nicht aus Kunststoff sein. Mit 30 ml kann man viele, viele Pfannen beschichten.
MfG Ingo

Hallo liebe Radlerköche,
konnte wieder Beiträge in die Hp setzen die Beiträge sind gekennzeichnet. Leider sind in meiner Hp einige Tipp - und Rechtschreibfehler, sorry , wird noch geändert.
MfG Ingo