Den Loire Radweg kenne ich ab Basel inkl Varianten bis Lyon.
Die Radwegen in Bayern (Altmühl, Donau…)finde ich mindestens so schön wie den Loire Rad Weg.
Dazu kommt, dass der schönste Teil des Loire Radweg eigentlich die Strecke zwischen Basel und Orleans ist, also nicht eigentlich an der Loire…

Ich würde schauen, dass du ab München via Donau, Ulm den Bodensee erreichst. Ab da den Rhein runter bis Basel.
Dann weiter die EV6 dem Doubs entlang via Dole über den Canale de Bourgogne nach Dijon.
Schöner gehts kaum.
Dann weiter ab Dijon den Canale de Bourgogne zum Canale d Orleans bis zur Stadt mit dem selben Namen oder halt nach Paris, wo die Züge nach Osten abfahren.

Falls die Zeit nicht reicht, könntest du ab Montbeliard entlang der Kanäle nach Epinal, Nancy zurück nach Strassbourg.

Ab Paris gibt es eTER Züge (viele Fahrradplätze) nach Mühlhouse oder Strassbourg und von da weiter via Kehl und Mannheim mit dem Zug nach München…