Hallo,

ich stand vor dem selben Problem.
Hatte in etwa die gleichen Vorstellungen und zu wenig Geld.
Habe nun die Voraussetzung "Stahl" gestrichen und beim Rahmenbauer aus Mielec ist gerade eine leicht modifizierte Kopie des Fargo für mich in Arbeit. Kostet mich 300€ incl. Versand und Pulverbeschichtung. Allerdings Alu.

Ansonsten wurde die gängigen Alternativen schon genannt.
Der Surly Ogre war meine zweite Wahl nach dem Fargo.

Zur Kompatibilität von Komponenten gibt es schöne Tabellen, einfach mal googlen.
Dualpull sollte kein Problem sein.