Eine Option für dich, 812er Schaltwerk und die Käfighälften des RD-M8000 SGS Schaltwerks kaufen. Der M8000/XT Käfig ist für das 812er kompatibel (nicht fürs 810et) und das 812er wird so 2x und 3x kompatibel.
2x mit 11-42 und 3x mit 11-40 ist so mindestens möglich.
Letzte Woche habe ich diesen Schaltwerksumbau gemacht. Allerdings GRX 1-fach Kurbel mit 36 Z. Wolftooth Kettenblatt und 11-46 Z. Shimano CS-M8000 Kassette. Natürlich mit längerer Kette. Schaltet wie es soll!
Für die 2-fach GRX-Kurbel gibt es von TA auch noch ein kleineres 28 Z. Kettenblatt wenn’s noch etwas mehr Untersetzung braucht.
https://www.tnc-hamburg.com/Kettenblaetter/TA-Specialite-Kettenblaetter/TA-Kettenblatt-GRX:::43_413_4895.html?srsltid=AfmBOoqUYRBHrfZC1szVhtMk0_itEfcyZD2hY7eQv1HkOuZsbnwfu1y4