Die Kühlwirkung entsteht durch einen Feuchtigkeitsfilm. Die Salzkruste bindet Wasser/Feuchtigkeit. Diese sorgt für eine Kühlung der Haut. Tagsüber in der Hitze egal oder günstig. Abends und bei Abkühlung der Außentemperatur - auch bei Abfahrten - führt das zu Frieren und Schüttelfrost.
Das passiert auch, wenn die Kleidung übernässt ist und bei einer Abfahrt, und wenn die kühlende Feuchte auf die Haut gedrückt wird. Kann die Erkenntnis von Monika voll bestätigen. Habe ich selbst häufig erlebt - auch im letzten Sommer wieder.

Ein weiterer Grund liegt auch darin, dass bei extremer Belastung (viel Schweiß) die Abwehrkräfte des Körpers sinken. Das Immunsystem reagiert labiler auf Kälteeinflüsse von außen. Dadurch verstärkt sich dieser Effekt gerne. Ich habe dann schon bei ca. 14 °C Außentemperatur keine Lust mehr auf Zelt und habe mich für Hotel/Gasthof umentschieden. (Gewiss, ich weiß, dass ich ein Weichei unter soviel Eisbären bin... )

Nach meiner Theorie bis du dann gemütlich geradelt und hast dich nicht richtig angestrengt. Man sollte für dich die Berge einfach ein Stück höher und steiler bauen.