Hallo Freunde,

sicherlich gab es schon den einen oder anderen Ernährungsthread, doch meine Suche nach folgendem Problem blieb erfolglos:

Ich bin total unkreativ beim allabendlichen Zubereiten meiner Speisen, wenn ich auf Radreisen bin.

Ob nun aus Unlust oder wegen des Zeitaufwandes, es bleibt meistens bei den berühmt berüchtigten Spaghetti (die ich aber mittlerweile mit einer gewissen Eleganz beherrsche).

Nun die Frage an die Unterwegs-Selbstversorger: Was brutzelt ihr da so gen Abend zusammen? Die Zubereitung sollte mehr oder weniger folgende Kriterien erfüllen:

- geringer Zeitaufwand
- schmackhaft, nahrhaft mit großer Energiedichte (ich habe nur kleine Töpfe)
- einigermaßen gesund
- wenig "Geschirrverbrauch"

Außerdem sollten die Zutaten nicht allzu teuer sein (Skandinavien, Britische Inseln!) - die getrüffelte Foie Gras fällt also leider aus. Bin gespannt auf eure Antworten.

Paule

Hi Paule,
ich koche meist fertig Gerichte unterwegs. Bin aber auch Kreativ. Bei uns (Radlfreak und mir ) gab es auch Steak und Reis oder Bratwurst mit Kartoffelpüree. Habe aber dafür auch alles mit plus Wasserkessel für Tee. http://gallerie.nordkapfahrer-pedalritter.de/albums/upload/island/island/225.jpg

Uwe

Das ist im Süden deutlich einfacher. Irgendeinen Markt, Laden, Stand mit Gemüse findet man immer, wenn man eine Ahnung von Öffnungszeiten hat. Mediterranes Gemüse mit Olivenöl, Salz, Oregano und dazu Brot und Schafskäse - das wird nicht so schnell langweilig. Nachtisch Obst, vor allem Wassermelone mit ihrem guten Flüssigkeits- und Kohlehydratvorrat und Zufriedenheit ist angesagt. Und schnell geht es auch noch.
Andreas

Zum Sattwerden außer Nudeln:
Couscous - den vorgekochten kaufen. Zubereitung noch einfacher als Nudeln, man kippt den Inhalt des Kartongs einfach in eine vorher angerührte Soße und läßt fertichköcheln. Währenddessen salzen und kurz vorm Ende abschmecken.

Reis - bei Reise gern im Kochbeutel. Salz nicht vergessen.

Pfannkuchen - Nur wenn Eier und Mehl in der Nähe sind. Kann man auch deftig mit Gemüsefüllung essen.

Als Hauptspeise:
Wurst/Salami läßt sich recht gut braten. Wenn man mit kleiner Flamme beginnt brutzelt sie im eigenen Fett ohne schwarz zu werden.

Frischfisch: Ausnehmen, und auf eine Pfanne legen. Öl/Fett oder im Notfall Wasser nehmen damit nix anbrennt.
Frittieren: Calamares kommen auf einem Benzinkocher richtig gut. Das nötige Öl kann man in einem überflüssigen Flaschenhalter transportieren, die 1l Pflanzenölflaschen passen mit etwas gewürge rein. Öl hält 3-7 Tage, dann wirds langsam ranzig (Sommer, Süden...)

Dann für viele Kalorien: Der Asturische Nudelsalat
(Schaute ich in Asturien spanischen Reiseradlern ab)
Nudeln (Penne) Kochen und kaltwerden lassen. Mayo reinkippen. Thunfisch reinkippen. Salz, Pfeffer. Das ganze verrühren. Bringt dich nach einem harten Tag irgendwie wieder auf die Beine.

Ach ja, und vieles mehr. Fällt mir gerade aber nicht ein. Ein ander mal vielleicht

Hallo Paule,

das meiste Essen macht mehr satt, wenn du noch 3 - 5 Eier drüberhaust. Eier gibts häufig direkt bei Bauern. Auch ein Liter Milch sättigt nicht schlecht.

Gruss chris

Dankbare Nahrungsmittel sind auch Linsen (am Tag quellen lassen, dann muss man auch nicht lange kochen), Reis, rote Linsen, Kartoffeln (einfach klein schneiden, dann brauchen die auch nicht lange) u.ä.
Geschmacklich kann man ein Essen mit Feta (und nachbauten) Sauerkraut und Gemüsebrühe aufpeppen.

Bei uns gibt es meist Chaossuppe rot.

job

Das eine mehrtätige Radtour zur Schlemmertour wird, auf der man sich bewußt und gut ernährt habe ich noch nicht erlebt. Da nimmt man was man kriegt. Schlimmer ist es bei mehrwöchigen Radtouren, da geht es einfach nur darum die benötigten Kalorien zusammen zu bekommen.

Ich fahre hinten mit drei Packtaschen, eine links, eine rechts und eine oben. Diese dritte Packtasche ist ausschließlich für Lebensmittel gedacht. Da sind das Besteck, Plastikdosen und das Alu Campinggeschirr untergebracht. Der CampingGaz Kocher passt immer in irgendeine Seitentasche.

Vor Ort kaufst Du Dir was Du kriegst: Dosensuppen, Milch, Brot, Käse, Obst und vielleicht frisches Gemüse. Dann wird lange gefrühstückt und die Plastikdosen mit selbstgemachten Sandwiches, Apfelstücken oder hartgekochten Eiern für den Weg befüllt. Die restlichen Lebensmittel, auch wenn es niemand hören will, werden zurückgelassen. Gutes Müsli nehme ich gern von zu Hause mit: Das Gewicht ist nicht groß und die Tüte wird von Tag zu Tag kleiner. Und natürlich Teebeutel und Würfelzucker, da kann man sich überall unterwegs gut etwas warmes reintun.

Kochen tue ich fast nie, ich versuche immer eine Pizzeria, einen Imbiß, eine Restaurant, eine Räucherei oder ähnliches zu finden. Das hat auch bisher immer geklappt. Nur bewußt ernähren - sprich auf die Kohlehydrate achten, auf ein ausgeglichenes Verhältnis von Vitaminen und Ballaststoffen - kann man sich eigentlich nur zu Hause, mit dem Reformhaus um die Ecke und einem großen Kühlschrank in der Küche.

Hai,
schnell + einfach ist auch Polenta. Mit Wasser kochen, Butter, rein, würzen + Käse drüber. Getrocknete Pilze oder/und sonstiges Gemüse drin macht es leckerer.
Einen schnellen akzeptabelen Rote-Rübe Eintopf erziehlt man mit diesen vorgekochten, eingeweißten Rote Beeten. Suppengrün,. Zwiebel, Brühe, evt Sauerkraut + wer mag Würstchen,Schinken oder so dazu, saure Sahne rein - fertig
LG nat

Wie geht das denn? Rot ist doch viel schöner.
Gruß Dietmar

ich hab da noch ein "sch".
Genaugenommen sind die Dinger ja eher lila - aber trotzdem lecker
LG Nat

Ich hab ein ähnliches Gericht, geht so

Nudeln kochen (spirelli Penne oder ähnliche Pasta)
eine Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, bei einer ganzen Packung Nudeln brauchst du ein Glas Pesto Rosso und zwei Büchsen Thunfisch in Öl (im eigenen Saft geht aber auch) Alles zusammen gut unter die Nudeln mischen, einfach lecker Rotwein passt sehr gut dazu

Das erinnert mich gerade an meine ersten Versuche Lebensmittel (z.B. ein halbvolles Marmeladenglas oder ein halbes Päckchen Butter) morgends auf dem Campingplatz zu verschenken ...
Ich habs dann irgendwann aufgegeben.

Monika

In der TK gibt es leckere eingeschweißte Gerichte. Ein paar Nudeln, Reis, Gnocchi oder Klöße dazu und fertig. Oder auch nur ein schönes Körnerbrötchen.

Ansonsten, Frischkäse und/oder Schmierkäse mit Schnittlauch und Schinken plus ein wenig Brühe gibt eine schnelle leckere Käsesoße.

Leber, Zwiebeln und Paprika in Streifen schneiden mit etwas Fett in die Pfanne braten. Auf Brot anrichten. Ruck zuck fertig.

Als Nachtisch einen leckeren Pudding und gut iss.

Gruß Hilde

Das würde ich bei Selberkochern auch so sehen, aber wenn du das eh nicht tust, verstehe ich diese Aussage nicht. Auch wenns ein Klischee ist: in Frankreich haben wir uns immer gut ernährt gefühlt. OK, das mit den Bio-Lebensmitteln klappt natürlich nur zu Hause.

Ansonsten bin ich ja nicht mal zu Hause kreativ genug, um wirklich zu kochen, warum sollte das dann auf Reisen klappen....

Martina

Danke an alle für die bisher gegebenen Beispiele.

Wie sieht´s mit Gewürzen aus? Zwar besaß ich mal ein tolles "Revolver"-Gewürzbehältnis, musste aber feststellen, dass ich eigentlich immer die selben Gwürze benutze. Darum habe ich später auf eine einheitliche Gewürzmischung zurückgegriffen.

wir haben da mehrer Filmdosen (Die Dinger wo vor historischen Zeiten Filme zum fotografieren drin waren. kennst Du noch aus Erzählungen oder?) mit so einem Colemann Streudeckel gepimt und führen da mindestens 4 verschieden Gewürze mit. Für Zucker und Salz haben wir Gewürzzwerge von Tupper. ( wie peinlich)

job

Frische Gewürze sind lecker... am Fuße des Ventoux haben wir einen Strauch geplündert (Thymian?). Das hat -neben Salz- ausgereicht. Mittlerweile weiß ich auch wie wildwachsender Oregano aussieht (nachdem ich ihn umgemäht hatte )
So als Notration sind Kräuterlinge recht nett. Nehmen kaum Platz weg und sind geschmacklich brauchbar.

Wir haben Salz, Pfeffer, getr. Basilikum und eine Mischung getr. Kraeuter mit. Paprika (suess und scharf) und Curry bleiben das naechste Mal zu Hause, weil sie nur einmal in 6 Wochen gebraucht wurden! Dafuer haben wir Thymian gekauft, aber nur fuer den Hustentee...

An der Elbe gibt es noch genuegend wilden Dill (lecker) und wenn man drauf zeltet, duftet es auch schoen

Gruss, Susann

Na klar koche ich gern. Der Ordnung halber müßte mein Nick eigentlich 'Chef Fröhlich' lauten.

Und wem schon einmal die Margarine (Wert 40cent) ranzig geworden oder gar in der Hitze ausgelaufen ist, der wirft dann auch mal weg (was man eigentlich nicht tun sollte). Und ich reise nun gern mit leichtem Gepäck, also auch ohne Gewürze.

Es kommt immer darauf an: Hast Du Dich in der Jugendherberge mitten in Dublin einquartiert, hast Du Zugriff auf die leckersten Sachen aus den Geschäften der unmittelbaren Umgebung.

Aber im Urlaub sucht man (zumindest ich) eher die Ruhe, abgelegene Dörfer oder lauschig gelegene Campingplätze. Entweder Du steigst abends noch einmal auf das Rad und plünderst die nächste Tankstelle oder gehst zum örtlichen Krämer bzw dem Shop auf dem Campingplatz.

Mit dem 'man nimmt was man kriegt' sind aber auch die Krebse gemeint, die ich durch reinen Zufall am Strand in einem abgelegenem Nest in Marokko bekommen habe.

So, schreiben macht hungrig ... Ich schau mal nach den selbstgebackenen Weihnachtsleckereien.

Gewürze sind für mich für ein halbwegs genießbares Essen ziemlich wichtig. Die Filmdöschenvariante ist bei mir nach 2 Tagen leer, ich pack die Gewürze deshalb meistens einfach in Gefrierbeutel, wiegt nix, zerbricht nicht, hat keinen aufgehenden Deckel und es passt was rein. Wenn was leer ist, wird vor Ort mit den dort erhältlichen Gewürzen aufgestockt.
Dabei ist immer: Brühwürfel,Kräuterlinge, min 1 Knolle Knoblauch, Pfeffer, Chili, Basilikum, Thymian, Oregano, Rosmarin,Kerbel usw oder einfach ne Kräutermischung (Kräuter der Provence z.B), Kreuzkümmel, Curry, Cous-Cous-Gewürzmischung, Tomatenmark, getrocknete Pilze + getrocknete Tomaten. Der Rest ist landesabhängig.
LG nat
Edit: hab ich doch das wichtigste vergessen- Salz!

Die Dinger gibt es für lau z.B. bei Rossmann in der Abgabestation für Bilder. Dort ist ein "Müllbehälter" integriert, in der die Dosen gesammelt werden.

Ich denke mal in anderen Abgabestationen ist es ähnlich. Oder einfach mal im Fotofachhandel nachfragen.

Gruß Hilde.

Hat sich gerade vor 14 Tagen eingedeckt hat, für
Oregano, Basilikum, Thymian, Majoran, Muskat, Schnittlauch, Paprika, Lorbeerblätter.
Pfeffer in der Mühle, Salz in kl. Plastikdose.
Mehl, Zucker, Reis kommen bei mir in die Müllermilch-Plastikflaschen (Weithals).