der alte hut mit der größeren stabilität... vor allem kommt es darauf an, dass ein laufrad gut gebaut ist, dann hält auch ein 28er die belastungen locker aus (mE liegt der vorteil von 26ern fast ausschließlich in der besseren ersatzteilversorgung, auch wenn 26er natürlich etwas stabiler sind).
bin auch größer und habe mich aus diesem grund für große laufräder entschieden, harmonische erscheinung ist mir wichtig. kann mich dunkel an das von job genannte VT erinnern, mein geschmack wars nicht trotz der super farbe .
5mm sind auch meiner ansicht nach locker durch den vorbau auszugleichen. falls 28er in frage kommenn schau dir doch mal den long haul trucker von surly an, gibts in 62cm länge und höhe. vllt mit surly wg des maximalgewichts und steifigkeit kommunizieren.

gruß malte