So jetzt noch eine zweite Antwort. Um die Lebensmittelversorgung würde ich mir überhaupt keine Gedanken machen. Schließlich gibt es ja das schöne Sprichwort "Leben wie Gott in Böhmen" ääh...oder so ähnlich wirr .
Also Kocher würde ich nicht mitnehmen. Lieber Mittags in eine nette Gaststätte einfallen. Ist das Dorf abgelegen genug, zahlst Du incl. einem Bier so 3 bis 4 Euro für eine warme Mahlzeit.
Die Straßenqualität ist sehr wechselhaft. Besonders in touristisch wenig erschlossenen Gebieten ist auf Nebenstraßen mit eher schlechtem Belag zu rechnen. Trotzdem ist ein Randonneur kein Problem. Ich bin vor zwei Wochen erst mit dem Rennrad im Böhmischen Mittelgebirge unterwegs gewesen. Das geht auch.
Campingplätze gibt es genug, wenn auch in abgelegeneren Gebieten nicht wie Sand am Meer. Aber auch Pensionen sind sehr erschwinglich und häufig. Wildzelten sollte aber auch kein Problem sein.
Sehenswürdigkeiten kamen in meiner Streckenbeschreibung ja mehr als genug vor. Da sollte kein Mangel herrschen.

Viel Spaß.
Ich dachte gerade, ich könnte Dich evtl. ab Dresden ein Stück Richtung Sächsische Schweiz begleiten, aber Falls Du statt 8.7. (der ist schon vorbei) den 7.8. gemeint hast, bin ich da auch gerade im Urlaub.

Georg